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！蒸家做法

本文目录

1. 电蒸锅菜谱及做法
2. 清蒸菜家常菜做法
3. 清蒸的常菜菜菜谱家常菜做法

电蒸锅菜谱及做法

电蒸箱菜谱之蒸蛋糕 ：

1.牛奶加热至80摄氏度，加入色拉油搅拌均匀；

2.筛入低筋面粉；

3.加入2个蛋黄，做大全搅拌均匀；

4.蛋清一次性加盐 、全蒸糖打发至8-9分；

5.把打发好的家常蛋白分两次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀；

6.倒入模具中 ，视频震泡，蒸家做法蛋糕放进电蒸箱，常菜菜设90度蒸制12分钟左右即可。做大全

7.出电蒸箱。

清蒸菜家常菜做法

材料:鲩鱼1条约1000克,生姜50克，葱100克 ，蒸鱼酱油适量，盐适量 。

做法:

1 ，鲩鱼除去鳞片 ，除去内脏，把鱼肚里面黑色那个膜刮干净，冲洗干净，滴干水 ，用少许盐把整条鱼身轻轻揉匀备用 。

2,生萎去皮切细丝  ，葱洗干净切段再切丝。备用。

3,锅中放水烧开后 ，用瓦蝶把鱼盛好放入锅中 ，大火蒸二十分钟左右，一般鱼翅竖起，鱼眼突出就熟了。

4.关火后待片刻，取出鱼，把碟中多余的水分倒掉
，然后把姜丝，葱丝均匀平铺在鱼身上，再淋上适量的蒸鱼豉油 。

5.洗干净锅，加入食用油烧滚后马上淋在鱼身上，即刻香气满屋 ，香喷喷的清蒸鲩鱼就成功了
。

清蒸的菜谱家常菜做法

清汤蒸菜

【原料】 ：

白萝卜750克，料酒10克  ，精盐5克 ，味精3克，胡椒粉少许，干淀粉40克，素清汤750克。

【制法】：

1.白萝卜切去皮 ，切成7厘米长的细丝，多面手用纱布轻压，吸净水分，用细干淀粉撒在萝卜丝上，拌均匀。

2.蒸锅上火
，铺好干屉布 ，将拌好的萝卜丝净多余的淀粉
，撒在屉布上 ，盖好，蒸约5～6分钟，取出，立即放入冷水泡上，将有粘连的一根根分开待用。

3.炒锅上火，放入清汤 ，加入料酒，胡椒粉、精盐 、味精和蒸好萝卜丝 ，烧开打净浮末 ，盛示即可食用。

【特点】：萝卜白如丝菜，清口软糯，味鲜适口。

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。